Cobbler aux pêches sans gluten : le dessert d'été gourmand et facile

Joseph 18 May 2024

L'été est là, et avec lui, l'envie de desserts fruités et gourmands ! Si vous êtes à la recherche d'une recette facile et délicieuse, tout en étant attentive à votre alimentation, ne cherchez plus : le cobbler aux pêches sans gluten est fait pour vous. Imaginez des pêches juteuses et sucrées, enveloppées d'une couche croustillante et dorée, le tout sans une once de gluten. Un véritable délice pour les papilles, à savourer sans modération !

Le cobbler aux pêches, cette gourmandise typiquement américaine, est une véritable institution outre-Atlantique. Traditionnellement préparé avec une pâte à base de farine de blé, il se décline aujourd'hui en version sans gluten pour le plus grand bonheur des gourmands intolérants. Plus besoin de se priver, les alternatives à la farine de blé sont nombreuses et permettent de réaliser un cobbler tout aussi savoureux et gourmand.

Opter pour un cobbler aux pêches sans gluten, c'est s'assurer un dessert léger et digeste. Fini la sensation de lourdeur après le repas, place à la gourmandise sans culpabilité. De plus, les alternatives sans gluten sont souvent riches en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et procure une sensation de satiété durable.

Mais comment réaliser un cobbler aux pêches sans gluten digne de ce nom ? Pas de panique, la recette est à la portée de tous ! Il suffit de remplacer la farine de blé traditionnelle par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz, la farine de maïs ou encore la fécule de tapioca. Ces farines, combinées à une pincée de levure sans gluten et à du sucre, donneront à votre cobbler une texture croustillante à souhait.

Et pour sublimer le tout, n'hésitez pas à ajouter une touche personnelle à votre cobbler aux pêches sans gluten ! Une poignée d'amandes effilées pour le croquant, une pincée de cannelle pour le parfum, ou encore quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour une touche d'originalité... Laissez libre cours à votre créativité et régalez vos papilles !

Envie de vous lancer ? Voici une recette simple et rapide pour un cobbler aux pêches sans gluten réussi :

Ingrédients :

- 4 à 5 grosses pêches mûres

- 120g de farine de riz

- 60g de fécule de tapioca

- 60g de sucre de canne

- 1 cuillère à café de levure sans gluten

- 1/2 cuillère à café de sel

- 110g de beurre froid coupé en dés

- 60ml de lait d'amande

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper les pêches en tranches.

2. Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de tapioca, le sucre, la levure et le sel.

3. Ajouter le beurre froid en dés et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

4. Dans un autre saladier, mélanger le lait d'amande et l'extrait de vanille. Verser sur le mélange sec et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

5. Disposer les tranches de pêches dans un plat allant au four. Recouvrir de la pâte à cobbler.

6. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le cobbler soit doré et que les fruits soient tendres.

7. Laisser tiédir avant de servir, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse.

En conclusion, le cobbler aux pêches sans gluten est une alternative savoureuse et saine au dessert traditionnel. Facile à réaliser, personnalisable à l'infini et résolument gourmand, il ravira les papilles de tous les gourmands, même les plus exigeants. Alors n'hésitez plus, laissez-vous tenter par cette gourmandise fruitée et profitez pleinement des saveurs de l'été !

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